🍮НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ПАННА-КОТТА НА НОВЫЙ ГОД🍮
Отличный низкокалорийный десерт без выпечки на новогодний стол - это панна-котта. Ее можно приготовить заранее и в нужный момент просто достать из холодильника.
Сочетание ванильной панна-котты со сладкой клубникой выше всяких похвал. Можно взять другие ягоды или фрукты😊
Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить!
Время готовки: 20 минут
Количество порций: 4
Калорийность (100g): 90 ккал
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко – 300 мл 1%
Сливки – 300 мл 10%
Желатин – 2 ст.л. без горки
Вода – 70 мл
Сахар – 1.5 ст.л.
Клубника 300 гр
Ваниль – 2 щепотки
Молоко и сливки можно взять и растительного происхождения.
Но тогда панна-котту лучше не замораживать.
👩🏻🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅Залить желатин водой и оставить до полного набухания.
✅Вылить в сотейник все сливки и молоко.
✅Добавить сахар либо альтернативу - сироп топинамбура или стевию.
✅Поставить сотейник на медленный огонь, размешать венчиком сахар до растворения. Прогреть молоко со сливками, убрать с огня до момента кипения. Не кипятить!
✅Разогреть разбухший желатин на водяной бане. Но не перегрейте желатин, иначе он потеряет свойства. Размешать ложкой до однородности. Желатин можно разогреть и в микроволновке, включая её импульсно на 1-2 секунды.
✅Добавить пару щепоток ванили. Размешать.
✅Влить желатин через сито в сотейник. Размешать.
✅Разлить панна-котту по стаканам. Поставить в холодильник до застывания.
🔖 Затем панна-котту можно заморозить. Затянуть пищевой плёнкой стакан и убрать в морозильник. Хранить до 1 месяца. Размораживать при комнатной температуре 30 - 40 минут. В холодильнике можно хранить до недели
Нарезать клубнику на кубики
Клубнику (или другие ягоды) можно заморозить. Сложите кусочки в контейнер с крышкой или в стеклянную миску и затяните пищевой плёнкой. Хранить в морозилке до 3 месяцев. Разморозить за час в холодильнике.
✅Добавить клубнику и листик мяты. Подавать к столу в охлаждённом виде.
